शंघाई, 30 अक्टूबर, 2025 /PRNewswire/ — जैसे ही शरद ऋतु शंघाई को सुनहरे रंगों में रंगती है, चीन की सबसे ऊंची इमारत के शीर्ष पर स्थित जे होटल शंघाई टॉवर अपने हेवनली जिन (Heavenly Jin) रेस्तरां में एक सीमित समय के लिए “हेयर क्रैब सेट मेन्यू” पेश कर रहा है।
हुआइयांग व्यंजन में चीन की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के उत्तराधिकारी मास्टर शेफ झोउ शियाओयान के सहयोग से तैयार किया गया यह मेन्यू, मौसम के बेहतरीन स्वादों का जश्न मनाता है। मेहमानों को बादलों के ऊपर भोजन करने के लिए आमंत्रित किया गया है, जहाँ पाक कला की कारीगरी, परंपरा और नवाचार के काव्यात्मक मिलन में आश्चर्यजनक स्काईलाइन दृश्यों से मिलती है।
हेवनली जिन: जहाँ पाक कला, शंघाई स्काईलाइन से मिलती है
शंघाई टॉवर की 120वीं मंजिल पर स्थित, हेवनली जिन के पास एक इमारत में सबसे ऊंचे रेस्तरां के रूप में गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स का खिताब है। यह परिष्कृत तकनीकों को कलात्मक प्रस्तुति के साथ जोड़कर जियांगनान व्यंजनों की सुंदरता को एक आधुनिक रूप में फिर से परिभाषित करता है। हर मेज से, मेहमान शहर, लुजियाज़ुई के चमकीले टावरों, हुआंगपु नदी के घुमावदार मोड़ों और उस दूर क्षितिज के मनभावन दृश्यों का आनंद ले सकते हैं जहाँ यांग्त्ज़ी समुद्र से मिलती है।
मास्टर शेफ झोउ शियाओयान: हुआइयांग व्यंजन विरासत की आवाज
हुआइयांग व्यंजन में चीन की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के उत्तराधिकारी और हेवनली जिन के पाक सलाहकार के रूप में, शेफ झोउ शियाओयान लगभग पाँच दशकों की महारत के साथ इस कालातीत पाक परंपरा को कलात्मकता और स्वाद की आधुनिक अभिव्यक्ति में बदलते हैं।
यह “हेयर क्रैब सेट मेन्यू” यांगचेंग झील से प्रीमियम हेयर क्रैब का उपयोग करता है, जिसे मौसमी सामग्री जैसे ओसमन्थस (Osmanthus), गुलदाउदी (Chrysanthemum), फिश माव और मूंगफली के अंकुरों आदि के साथ जोड़ा गया है।
मेनू के मुख्य आकर्षण (Highlights)
यह मौसमी चखने की यात्रा शरद ऋतु के प्रसाद से प्रेरित शानदार व्यंजनों की एक श्रृंखला प्रस्तुत करती है:
- एम्बर एलिगेंस (Amber Elegance): एक हल्के कटहल शोरबा में क्रैब रो और क्रैब मीट से भरा एक नाजुक टोफू गोला, जो मिठास के साथ समृद्धि को संतुलित करता है।
- क्रिसेंथेमम ग्रेस (Chrysanthemum Grace): क्रैब ऑयल और अचार वाले मूंगफली के अंकुरों के साथ वॉक-फ्राइड फिश माव, जिसमें सूक्ष्म पुष्प स्वाद के लिए गुलदाउदी की पंखुड़ियाँ डाली जाती हैं।
- गोल्डन रियूनियन (Golden Reunion): समृद्ध क्रैब रो के साथ ब्रेज़्ड स्टर्जन टेंडन और बर्ड्स नेस्ट, जो समृद्धि और अनुग्रह का प्रतीक है।
- ओसमन्थस और चीनी पीली शराब के साथ स्टीम्ड हेयर क्रैब: जहाँ केकड़े की प्राकृतिक मिठास को पुरानी चीनी चावल की शराब की मधुर सुगंध और ओसमन्थस के पुष्प इत्र से बढ़ाया जाता है।
उपलब्धता और आरक्षण
- अवधि: 28 अक्टूबर से 8 दिसंबर, 2025 तक।
- कीमत: प्रति व्यक्ति RMB 1,888, जिस पर 15% सेवा शुल्क अतिरिक्त है।
- शराब का जोड़ा (Optional Pairing): मेहमान गु यू लॉन्ग शान 1959 ग्रीन जेड 20-वर्षीय शाओशिंग वाइन (Gu Yue Long Shan 1959 Green Jade 20-Year Shaoxing Wine) के वैकल्पिक जोड़े के साथ अनुभव को बढ़ा सकते हैं।
आरक्षण के लिए, कृपया +86 21 3886 8989 पर कॉल करें।
जे होटल शंघाई टॉवर में अनुभव किए जाने वाले हुआइयांग व्यंजन की विशेषताओं या शाओशिंग वाइन के बारे में अधिक जानना चाहेंगे?
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