ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 11 ਦਸੰਬਰ (PTI) – ਬੁੱਧਵਾਰ ਨੂੰ ਯੂਨੈਸਕੋ ਨੇ “ਇਟਾਲੀਅਨ ਖਾਣ-ਪਕਾਉਣ” ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਅਮੂਰਤ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਸਵੀਕਾਰੋਤੀ ਸਮਾਰੋਹ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉਪ-ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਅੰਟੋਨਿਓ ਤਾਜਾਨੀ, ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਭਾਰਤ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਨ।
ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਇੱਥੇ ਰੈੱਡ ਫੋਰਟ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੂਨੈਸਕੋ ਮੀਟਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਲਿਆ ਗਿਆ।
ਇਟਾਲੀਅਨ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਜੀਓਰਜੀਆ ਮੇਲੋਨੀ ਨੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਲੌਗਿੰਗ ਸਾਈਟ X ’ਤੇ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਰਜ ਨੂੰ ਸਲਾਹੀਅਤ ਦਿੱਤੀ।
ਇਹ ਦਰਜ ਮਨੁੱਖਤਾ ਦੀ ਅਮੂਰਤ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਿ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ “ਇਟਾਲੀਅਨ ਖਾਣ-ਪਕਾਉਣ: ਟਿਕਾਊਪਨ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ-ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਵਿਧਤਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ” ਨਾਮਕ ਹੈ।
ਯੂਨੈਸਕੋ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਮੇਲ, ਇਸ ਤੱਤ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਹੱਥੋਂ-ਬਣੇ ਖਾਣੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।”
ਇਟਾਲੀਅਨ ਖਾਣ-ਪਕਾਉਣ ਇੱਕ ਸਮੂਹਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਘਨਿਸ਼ਟਤਾ, ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਆਦਰ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਪਲਾਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਯੂਨੈਸਕੋ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਬਰਬਾਦੀ-ਵਿਰੋਧੀ ਰੇਸਿਪੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ, ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਯਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਸਮੁਦਾਇ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਮੇਲੇ, ਸਮਾਰੋਹ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਇਕੱਠਾਂ ਰਾਹੀਂ।”
ਸਭ ਉਮਰ ਅਤੇ ਲਿੰਗ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਾਗ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਰੇਸਿਪੀਆਂ, ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਕਹਾਣੀਆਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਅਕਸਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਵਿਆੰਜਨ ਆਪਣੇ ਪੋਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਯੂਨੈਸਕੋ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਸ ਤੱਤ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਹੁਨਰ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਅਧਿਕਾਰਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਕੂਲਾਂ ਅਤੇ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਧਿਕਾਰਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਅਭਿਆਸਕਾਰੀ ਇਸ ਤੱਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ, ਪਿਆਰ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਜੜਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਖੋਜਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਮੰਨਦੇ ਹਨ।”
ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਸਮਾਜਿਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਖ-ਸਮ੍ਰਿੱਧੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਭਰ ਦੀ ਪ੍ਰਜਨਮ-ਇੰਟਰਜਨਰੇਸ਼ਨਲ ਸਿੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਚੈਨਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੰਧਨਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਦਾ ਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰੇ ’ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਇਟਾਲੀਅਨ ਉਪ-ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ ਮੰਤਰੀ ਤਾਜਾਨੀ ਪਲੇਨਰੀ ਹਾਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਨ, ਜਦੋਂ ਯੂਨੈਸਕੋ ਨੇ 20ਵੀਂ ਇੰਟਰਗਵਰਨਮੈਂਟਲ ਕਮੇਟੀ ਦੀ ਬੈਠਕ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ।
ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਇਟਾਲੀਅਨ ਦੂਤਾਵਾਸ ਨੇ X ’ਤੇ ਪੋਸਟ ਕਰਦਿਆਂ ਕਿਹਾ, “ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਐਲਾਨ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਮਾਣ ਹੈ ਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰਸੋਈ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਯੂਨੈਸਕੋ ਦੁਆਰਾ ਅਮੂਰਤ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ, ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਪਹਿਚਾਣ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਮੰਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ।” ਇਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਮੇਲੋਨੀ ਦਾ ਵੀਡੀਓ ਵੀ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ।
CNN ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਯੂਨੈਸਕੋ ਸਥਿਤੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਕ੍ਰਿਸ਼ੀ ਮੰਤਰੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਮੁਹਿੰਮ ਦੇ “ਸਫਲ ਅੰਤ” ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖੇਤੀ, ਫਸਲ ਕੱਟਣਾ, ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ।
Category: Breaking News
SEO Tags: #swadesi, #News, ਇਟਾਲੀਅਨ ਖਾਣ-ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਯੂਨੈਸਕੋ ਅਮੂਰਤ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਟੈਗ; ਉਪ-ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਸਮਾਰੋਹ ਦਾ ਸਾਕਸ਼ੀਦਾਰ ਕੀਤਾ