નવી દિલ્હી, 11 ડિસેમ્બર (PTI) – બુધવારે યુનેસ્કોએ “ઇટાલિયન કુકિંગ”ને તેની અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસાની યાદીમાં દાખલ કર્યું, જેના સાક્ષી તરીકે દેશના ઉપ-પ્રધાનમંત્રી એન્ટોનિઓ તજાની, જેઓ હાલમાં ભારતમાં પ્રવાસ પર છે, દિલ્લીમાં હાજર રહ્યા.
આ નિર્ણય અહીં રેડ ફોર્ટમાં આયોજિત મહત્વપૂર્ણ યુનેસ્કો બેઠક દરમિયાન લેવામાં આવ્યો.
ઇટાલિયન પ્રધાનમંત્રી જ્યોર્જિયા મેલોનીએ માઇક્રોબ્લોગિંગ સાઇટ X પર પોસ્ટ કરેલા એક વિડિઓમાં આ દાખલને વખાણ્યું.
આ દાખલ માનવજાતની અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસાની પ્રતિનિધિ યાદીમાં “ઇટાલિયન કુકિંગ: ટકાઉપણું અને બાયોકલ્ચરલ વિવિધતા વચ્ચે” શીર્ષક હેઠળ છે.
યુનેસ્કોએ જણાવ્યું, “રસોઈની પરંપરાઓનું સાંસ્કૃતિક અને સામાજિક સંયોજન, આ તત્વ કાચા માલ અને હસ્તકલા આધારિત ખોરાક તૈયાર કરવાની તકનીકો સાથે સંકળાયેલું છે.”
ઇટાલિયન કુકિંગ એક સામૂહિક પ્રવૃત્તિ છે, જે ખોરાક સાથે ઘનિષ્ઠતા, સામગ્રીનો સન્માન અને ટેબલની આસપાસના શેર કરેલા પળોને મહત્વ આપે છે.
યુનેસ્કોએ જણાવ્યું, “આ અભ્યાસ ફૂરસદ ખોરાકની રેસિપીઓ અને સ્વાદ, કૌશલ્ય અને સ્મૃતિઓને પેઢી દર પેઢી સુધી પરિવર્તિત કરવાને આધાર આપે છે. આ પરિવારમાં અને સમુદાય સાથે જોડાવાનું સાધન છે, ચાહે ઘર હોય, શાળા હોય કે તહેવારો, સમારોહ અને સામાજિક ભેટમુલાકાત દ્વારા.”
બધા ઉંમર અને લિંગના લોકો ભાગ લે છે, રેસિપીઓ, સૂચનો અને કથાઓ વહેંચે છે, અને દાદા-દાદીઓ અવારનવાર પરંપરાગત વાનગીઓ પોતાના પૌત્ર-પૌત્રીઓને શીખવે છે.
યુનેસ્કોએ જણાવ્યું, “આ તત્વ સંબંધિત જ્ઞાન અને કૌશલ્ય બંને ગેર-અધિકૃત રીતે પરિવારોમાં અને શાળા અને યુનિવર્સિટીઓમાં અધિકૃત રીતે પ્રસારિત થાય છે. રસોઈ સિવાય, અભ્યાસકર્તાઓ આ તત્વને પોતાને અને અન્યની કાળજી રાખવાનો, પ્રેમ વ્યક્ત કરવાનો અને પોતાની સાંસ્કૃતિક મૂળોને ફરીથી શોધવાનો સાધન માને છે.”
આ અભ્યાસ સામાજિક સમાવેશને પ્રોત્સાહન આપે છે, સુખાકારીને વધારવા સાથે જીવનભર, પેઢી-પેઢી શીખવાની ચેનલ પ્રદાન કરે છે. આ બાંધછોડ મજબૂત કરે છે, વહેંચાણને પ્રોત્સાહિત કરે છે અને સંબંધોની ભાવના ઉભી કરે છે.
ઇટાલિયન ઉપ-પ્રધાનમંત્રી અને વિદેશ મંત્રી તજાની, જેઓ હાલમાં ભારતમાં પ્રવાસ પર છે, પલેનેરી હોલમાં હાજર રહ્યા જ્યારે યુનેસ્કોએ 20મી આંતરસરકારી કમિટી બેઠક દરમિયાન આ જાહેરાત કરી.
યુનાઇટેડ કિંગડમમાં ઇટાલિયન એમ્બેસીએ X પર પોસ્ટ કરતા જણાવ્યું, “અમે આ જાહેરાત કરવા માટે ગર્વ અનુભવું છીએ કે ઇટાલીની રસોઈ વિશ્વમાં પ્રથમ વાર યુનેસ્કો દ્વારા અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસો જાહેર કરવામાં આવી છે, જેના દ્વારા જીવનશૈલી, સંસ્કૃતિ અને ઓળખને આકાર આપવાની ક્ષમતા માન્ય છે.” પ્રધાનમંત્રી મેલોની દ્વારા પોસ્ટ કરેલો વિડિઓ પણ શેર કર્યો.
CNN રિપોર્ટ અનુસાર, યુનેસ્કો સ્થિતિ ઇટાલી સરકારના કૃષિ મંત્રાલય દ્વારા ત્રણ વર્ષીય અભિયાનના “સફળ અંત”ને દર્શાવે છે, જેમાં દેશની પરંપરાગત ખેતી, પાક કાપવું, તૈયાર કરવું અને ભોજન પીરસવાની પદ્ધતિને માન્યતા અપાઈ.
Category: Breaking News
SEO Tags: #swadesi, #News, ઇટાલિયન કુકિંગને યુનેસ્કો અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસો ટેગ મળ્યો; ઉપ-પ્રધાનમંત્રી દિલ્લીમાં સમારોહનો સાક્ષી