న్యూఢిల్లీ, జనవరి 20 (PTI) – కేంద్ర సంస్కృతి మరియు పర్యాటక మంత్రి గజేంద్ర సింగ్ శేఖావత్ సోమవారం చెప్పారు, వేగంగా పెరుగుతున్న నగరీకరణ మరియు మారుతున్న వినియోగ శైలులు భారతీయ చెఫ్లకు “విశిష్టమైన అవకాశం”ను ఇస్తున్నాయి, ఇది పోషకత సమతుల్య ఆహార పరిష్కారాలలో ఆవిష్కరణ చేసేందుకు మరియు కొత్త ప్రయోగాలు చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
ఆయన ఈ వ్యాఖ్యలను PHDCCI నేషనల్ యంగ్ చెఫ్ కాంపిటీషన్ (NYCC) 2025-26 కార్యక్రమంలో ఉచ్ఛించగా, దీని గ్రాండ్ ఫైనల్ ఇక్కడి IHM, పూసా లో నిర్వహించబడింది.
పూణేలోని Symbiosis School of Culinary Arts ను ప్రాతినిధ్యం వహించిన టీం వంట పోటీలో విజేతగా నిలిచింది, ఇది అధికారిక ప్రకటనలో పేర్కొనబడింది.
“భారతీయ వంటకాలు మన అత్యంత శక్తివంతమైన సాంస్కృతిక ఆస్తుల్లో ఒకటి మరియు పర్యాటక-నిర్దేశిత వృద్ధికి ఒక ముఖ్యమైన స్తంభం. మన ఆహార సంప్రదాయాలు మన ప్రాంతాల వైవిధ్యం, జ్ఞానం మరియు జీవించిన వారసత్వాన్ని ప్రతిబింబిస్తాయి, మరియు మన యువ చెఫ్లు ఈ వారసత్వపు దివ్యవీధులు,” అని శేఖావత్ చెప్పారు.
ఆయన గమనించారు, వేగంగా పెరుగుతున్న నగరీకరణ మరియు మారుతున్న వినియోగ శైలులు భారతీయ చెఫ్లకు భారతీయ సంప్రదాయ జ్ఞాన వ్యవస్థలలో మూలంగా ఉండే విలువ-వృద్ధి, పోషకత సమతుల్య, రెడీ-టు-ఈట్ ఆహార పరిష్కారాలలో ఆవిష్కరణను నడిపే “విశిష్ట అవకాశం”ని ఇస్తున్నాయని PHDCCI ఇచ్చిన ప్రకటనలో పేర్కొన్నారు.
“NYCC వంటి ప్లాట్ఫారమ్లు సంప్రదాయానికి లోతుగా కట్టుబడి ఉండి, ప్రపంచస్థాయిలో భారతీయ వంట కళలో ప్రతినిధిత్వం వహించగలిగే చెఫ్లను పెంపొందించడంలో కీలకంగా ఉంటాయి,” అని ఆయన అన్నారు.
యువ చెఫ్లను “భారత వంటక వారసత్వపు దివ్యవీధులు”గా ఆయన వివరించారు.
మహారాష్ట్ర స్టేట్ IHMCT మరియు IHM పూసా, న్యూఢిల్లీ నుంచి వచ్చిన టీమ్స్ గ్రాండ్ ఫైనల్లో క్రమంగా ఫస్ట్ రన్నర్-అప్ మరియు సెకండ్ రన్నర్-అప్గా ప్రకటించబడ్డాయి.
సర్వశ్రేష్ట భజా వంటకానికి అవార్డు కొల్హాపూర్లోని Chef’s Kitchen Institute of Culinary Arts and Hotel Management టీంకు ఇచ్చారు.
గ్రాండ్ ఫైనల్లో దేశంలోని నాలుగు జోన్లను ప్రతినిధ్యం చేసే 10 ప్రముఖ హాస్పిటాలిటీ సంస్థల భాగస్వామ్యం ఉంది, ఇది పోటీ యొక్క పాన్-ఇండియా లక్షణాన్ని హైలైట్ చేస్తుంది.
ఫైనలిస్టులను ప్రముఖ జ్యూరీ ద్వారా అంచనా వేసారు.
PHDCCI, పర్యాటక మంత్రిత్వ శాఖ, ఇండియన్ ఫెడరేషన్ ఆఫ్ క్యూలినరీ అసోసియేషన్స్ (IFCA) మరియు టూరిజం & హాస్పిటాలిటీ స్కిల్ కౌన్సిల్ (THSC) భాగస్వామ్యంలో ఈ నేషనల్ యంగ్ చెఫ్ కాంపిటీషన్ ఆరుగురు నెలల నేషనల్ వంటపాక ప్రయాణానికి ముగింపు సూచించింది, ఇది భారతీయ సంప్రదాయ వంట కళను సంబరంగా జరుపుతూ, భారత వంటకాలకు కేంద్రమైన జాతీయ వేదికను సృష్టించింది.
వర్గం: తాజా వార్త
SEO ట్యాగ్స్: #swadesi, #News, మారుతున్న వినియోగ శైలులు చెఫ్లకు ఆవిష్కరణ కోసం ప్రత్యేక అవకాశాన్ని ఇస్తున్నాయి: శేఖావత్