ನವದೆಹಲಿ, ಜನವರಿ 20 (PTI) – ಕೇಂದ್ರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಸಚಿವ ಗಣೇಂದ್ರ ಸಿಂಗ್ ಶೆಖಾವತ್ ಸೋಮವಾರ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, “ವೇಗವಾಗಿ ನಗರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಸೇವನಾ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಭಾರತೀಯ ಶೆಫ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕತೆಯು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನವೋತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡಲು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.”
ಅವರು PHDCCI ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಯುವ ಶೆಫ್ ಸ್ಪರ್ಧೆ (NYCC) 2025-26 ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಾಷಣ ಮಾಡಿದರು. ಇದರ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಫೈನಲ್ ಇಲ್ಲಿ IHM, ಪುಸಾದಲ್ಲಿ ನಡೆದಿದೆ.
ಪುಣೆस्थित Symbiosis School of Culinary Arts ತಂಡವು ರಂಧನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ವಿಜೇತರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಕ ಪ್ರಕಟಣೆ ತಿಳಿಸಿದೆ.
“ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರವು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಪತ್ತಿನೊಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಆಧಾರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪರಂಪರೆಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳ ವೈವಿಧ್ಯ, ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಬದುಕಿದ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಯುವ ಶೆಫ್ಸ್ ಈ ಪರಂಪರೆಯ ದೀಪಕವಾಹಕರು,” ಎಂದು ಶೆಖಾವತ್ ಹೇಳಿದರು.
ವೇಗವಾಗಿ ನಗರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಸೇವನಾ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಭಾರತೀಯ ಶೆಫ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಭಾರತದ ಪರಂಪರೆಯ ಜ್ಞಾನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆರೆದಿರುವ, ಮೌಲ್ಯಸಂಯೋಜಿತ, ಪೋಷಕತೆಯು ಸಮತೋಲಿತ, ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನವೋತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುನ್ನಡೆ ನೀಡುವ “ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು” ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು PHDCCI ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
“NYCC போன்ற ವೇದಿಕೆಗಳು, ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ನೆರೆದಿದ್ದರೂ ವಿಶ್ವದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದೊಂದಿಗೆ ಭಾರತದ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಲ್ಲ ಶೆಫ್ಸ್ನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು ಅತ್ಯಾವಶ್ಯಕ,” ಎಂದೂ ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಅವರು ಯುವ ಶೆಫ್ಸ್ಗಳನ್ನು “ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಪರಂಪರೆಯ ದೀಪಕವಾಹಕರು” ಎಂದು ವರ್ಣಿಸಿದರು.
ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ರಾಜ್ಯ IHMCT ಮತ್ತು IHM ಪುಸಾ, ನವದೆಹಲಿ ತಂಡಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮೊದಲ ಹಾಗೂ ಎರಡನೇ ರನ್ನರ್-ಅಪ್ಗಳಾಗಿ ಘೋಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.
ಕೋಲ್ಹಾಪೂರಿನ Chef’s Kitchen Institute of Culinary Arts and Hotel Management ತಂಡವು ಉತ್ತಮ ಭಜಾ ವಾಸ್ತುಕೃತಿಗೆ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪಡೆದಿತು.
ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ ದೇಶದ ನಾಲ್ಕು ಜೋನ್ಗಳಲ್ಲಿನ 10 ಪ್ರಮುಖ ಆತಿಥ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಪಾಲ್ಗೊಂಡವು, ಇದು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಪ್ಯಾನ್-ಇಂಡಿಯಾ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮರನ್ನನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೂರಿ ಮಂಡಳಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿತು.
PHDCCI, ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಸಚಿವಾಲಯ, Indian Federation of Culinary Associations (IFCA), ಮತ್ತು Tourism & Hospitality Skill Council (THSC) ಜೊತೆ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಯುವ ಶೆಫ್ ಸ್ಪರ್ಧೆ, ಭಾರತದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಆರು ತಿಂಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮಗ್ರ ಪಾಕಶಾಲೆ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಾಪ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ನೆರೆದಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೇದಿಕೆ ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಿತು.
ವರ್ಗ: ಪ್ರಮುಖ ಸುದ್ದಿಗಳು
SEO ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: #swadesi, #News, ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಸೇವನಾ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಶೆಫ್ಸ್ಗೆ ನವೋತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡಲು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಶೆಖಾವತ್