ന്യൂഡൽഹി, ജനുവരി 20 (PTI) – കേന്ദ്ര സംസ്കാരവും ടൂറിസവും മന്ത്രിയുമായ ഗജേന്ദ്ര സിംഗ് ഷേഖാവത്ത് തിങ്കളാഴ്ച പറഞ്ഞു, “വേഗത്തിലുള്ള നഗരവികാസവും മാറുന്ന ഉപഭോഗ രീതികളും ഇന്ത്യൻ ഷെഫ്സിന് പോഷക സമതുലിതമായ ഭക്ഷണ പരിഹാരങ്ങളിൽ നവോത്ഥാനം നടത്താൻ ഒരു ‘വ്യത്യസ്ത അവസരം’ നൽകുന്നു.”
PHDCCI ദേശീയ യുവ ഷെഫ് മത്സരം (NYCC) 2025-26 ആഘോഷങ്ങളുടെ ഭാഗമായി അദ്ദേഹം പ്രസംഗിച്ചു. ഈ ഗ്രാൻഡ് ഫൈനൽ ഇവിടെ IHM, പൂസയിൽ നടന്നു.
സിംബയോസിസ് സ്കൂൾ ഓഫ് ക്യൂലിനറി ആർട്സ്, പൂണെ ടീം റന്ധന മത്സരത്തിൽ വിജയിയായി ഉയർന്നു, ഔദ്യോഗിക പ്രസ്താവനയിൽ പറയുന്നു.
“ഭാരതീയ ഭക്ഷണശൈലി നമ്മുടെ ഏറ്റവും ശക്തമായ സാംസ്കാരിക ആസ്തികളിലൊന്നാണ്, ടൂറിസം കേന്ദ്രീകരിച്ച വളർച്ചയ്ക്ക് ഒരു പ്രധാന കരുത്തായതും ആണ്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണ പരമ്പരകൾ നമ്മുടെ മേഖലകളുടെ വൈവിധ്യം, ജ്ഞാനം, ജീവിതപരമ്പര എന്നിവയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, നമ്മുടെ യുവ ഷെഫ്സ് ഈ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ദീപാധാരകരാണ്,” ഷേഖാവത്ത് പറഞ്ഞു.
വേഗത്തിലുള്ള നഗരവികാസവും മാറുന്ന ഉപഭോഗ ശീലങ്ങളും ഇന്ത്യൻ ഷെഫ്സിന് ഇന്ത്യയുടെ പാരമ്പര്യ ജ്ഞാന സംവിധാനങ്ങളിൽ ആധാരിതമായ മൂല്യമുള്ള, പോഷകപരമായി സമതുലിതമായ, ഉടൻ ഭക്ഷിക്കാവുന്ന ഭക്ഷണ പരിഹാരങ്ങളിൽ നവോത്ഥാനം നടത്താൻ ഒരു ‘വ്യത്യസ്ത അവസരം’ നൽകുന്നുവെന്ന് അദ്ദേഹം പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു.
“NYCC പോലെയുള്ള പ്ലാറ്റ്ഫോമുകൾ പരമ്പരയിൽ ആഴത്തിൽ ഉറഞ്ഞ് നിൽക്കുന്ന, എന്നാൽ ആഗോള നിലവാരത്തിൽ ആത്മവിശ്വാസമുള്ള, ലോക സ്തരത്തിൽ ഇന്ത്യയുടെ ക്യൂലിനറി വിദഗ്ധതയെ പ്രതിനിധീകരിക്കാൻ കഴിവുള്ള ഷെഫ്സിനെ വളർത്താൻ നിർണായകമാണ്,” അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
അദ്ദേഹം യുവ ഷെഫ്സിനെ “ഭാരതീയ ക്യൂലിനറി പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ദീപാധാരകർ” എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തു.
മഹാരാഷ്ട്ര സ്റ്റേറ്റ് IHMCT, IHM പൂസ, ന്യൂഡൽഹി ടീമുകൾ ഗ്രാൻഡ് ഫൈനലിൽ തുടക്കത്തെയും രണ്ടാം റണ്ണർ-അപ്പും ആയി പ്രഖ്യാപിക്കപ്പെട്ടു.
ശ്രേഷ്ഠ ഭജാ വിഭവത്തിനുള്ള അവാർഡ് കോൽഹാപൂരിലെ ഷെഫ്സ് കിച്ചൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ക്യൂലിനറി ആർട്സ് & ഹോട്ടൽ മാനേജ്മെന്റ് ടീമിന് നൽകിയതായി പ്രസ്താവനയിൽ പറയുന്നു.
ഗ്രാൻഡ് ഫൈനലിൽ രാജ്യത്തിന്റെ നാല് സോണുകളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന 10 പ്രമുഖ ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പങ്കാളിത്തം ഉണ്ടായിരുന്നു, ഇത് മത്സരത്തിന്റെ പാൻ-ഇന്ത്യാ സ്വഭാവത്തെ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
അന്തിമരെ പ്രമുഖ ജ്യൂറി മൂല്യനിർണയം നടത്തി.
PHDCCI, ടൂറിസം മന്ത്രാലയം, Indian Federation of Culinary Associations (IFCA), Tourism & Hospitality Skill Council (THSC) എന്നിവയുടെ പങ്കാളിത്തത്തിൽ സംഘടിപ്പിച്ച ദേശീയ യുവ ഷെഫ് മത്സരം, ഇന്ത്യയുടെ സമൃദ്ധമായ പാകശാസ്ത്ര പാരമ്പര്യത്തെ ആഘോഷിക്കുന്ന ആറുമാസത്തെ ദേശീയ ക്യൂലിനറി യാത്രയുടെ സമാപനവും, ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തിന് ദൃഢമായ ദേശീയ പ്ലാറ്റ്ഫോം സൃഷ്ടിക്കുന്നതും ആയി.
വിഭാഗം: പ്രധാന വാർത്തകൾ
SEO ടാഗുകൾ: #swadesi, #News, മാറുന്ന ഉപഭോഗ ശീലങ്ങൾ ഷെഫ്സിന് നവോത്ഥാനത്തിനുള്ള വ്യത്യസ്ത അവസരം നൽകുന്നു: ഷേഖാവത്ത്