പ്രശസ്ത പാചകക്കാരനും എഴുത്തുകാരനും പത്മശ്രീ അവാർഡ് ജേതാവുമായ സഞ്ജീവ് കപൂറിനെ അഭിമാനകരമായ വേൾഡ് ഫുഡ് പ്രൈസ് ഫൌണ്ടേഷൻ 2025 ലെ മികച്ച അഗ്രി-ഫുഡ് പയനിയർമാരിൽ ഒരാളായി ആദരിച്ചു. ഈ അംഗീകാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി, ഒക്ടോബർ 21-23 തീയതികളിൽ ലോവയിൽ നടക്കുന്ന നോർമൻ ഇ. ബോർലോഗ് ഇന്റർനാഷണൽ ഡയലോഗിൽ അദ്ദേഹത്തെ ആദരിക്കും. ഈ ആഗോള അംഗീകാരം അദ്ദേഹത്തിന്റെ അസാധാരണമായ പാചക യാത്രയുടെ ഒരു തെളിവ് മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണം ഉപജീവനത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണെന്ന അദ്ദേഹത്തിന്റെ ആഴത്തിൽ വേരൂന്നിയ വിശ്വാസത്തിന്റെ ആഘോഷമാണ്-ഇത് മാറ്റത്തിനും രോഗശാന്തിക്കും പ്രതീക്ഷയ്ക്കും ശക്തമായ ശക്തിയാണ്.
എളിമയുള്ള തുടക്കം മുതൽ ഒരു വീട്ടുപേരായി മാറുന്നതുവരെ, ഷെഫ് കപൂർ എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണത്തെ ഒരു വലിയ കണ്ണിലൂടെയാണ് കണ്ടത്. അദ്ദേഹത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചും സുഗന്ധങ്ങളെക്കുറിച്ചും മാത്രമല്ല-അറിവും അന്തസ്സും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താനുള്ള ആത്മവിശ്വാസവുമുള്ള ആളുകളെ ശാക്തീകരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ രുചിയും ആരോഗ്യവും തമ്മിലുള്ള അന്തരം സ്ഥിരമായി നികത്തുകയും നന്നായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നതിന്റെ അർത്ഥമെന്താണെന്ന് പുനർവിചിന്തനം ചെയ്യാൻ കുടുംബങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്തു.
സ്വാഭാവികമായി പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിലും കുട്ടികൾക്കും സമൂഹങ്ങൾക്കും ഇടയിൽ പോഷകാഹാര അവബോധം വളർത്തുന്നതിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ഷെഫ് സഞ്ജീവ് കപൂറിന്റെ ഹൃദയത്തോട് ചേർന്നുള്ള സംരംഭമായ ന്യൂട്രി പാഠശാല ഈ കാഴ്ചപ്പാടിന്റെ തിളക്കമാർന്ന ഉദാഹരണമാണ്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ മാർഗനിർദേശപ്രകാരം, ഈ സംരംഭം 3 ദശലക്ഷത്തിലധികം ഭക്ഷണം നൽകി, ഇന്ത്യയിലുടനീളമുള്ള ആയിരക്കണക്കിന് സ്കൂൾ കുട്ടികൾ, മാതാപിതാക്കൾ, അധ്യാപകർ, കർഷകർ, പരിചരണം നൽകുന്നവർ എന്നിവരിൽ പോഷകാഹാര സാക്ഷരത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള പാതയിലാണ്.
ഈ അംഗീകാരം ന്യൂട്രി പാഠശാല പോലുള്ള സംരംഭങ്ങൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന വളർന്നുവരുന്ന പ്രസ്ഥാനത്തിന്റെ ആഘോഷമാണ്ഃ അറിവോടെയുള്ള ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ഒരു അവകാശമാണ്, അല്ലാതെ ഒരു പ്രത്യേകാവകാശമല്ല. ഇത് തങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, അവരുടെ കുടുംബങ്ങൾക്കും സമൂഹങ്ങൾക്കും പോഷകാഹാരത്തെ വിലമതിക്കുന്ന ഒരു തലമുറയെ വളർത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്. ഷെഫ് കപൂറിൻ്റെ യാത്ര നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം, ഉദ്ദേശ്യവുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ, പ്ലേറ്റിനപ്പുറത്ത് മാറ്റത്തിൻ്റെ തരംഗങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന്.
(നിരാകരണംഃ എൻ. ആർ. ഡി. പി. എല്ലുമായുള്ള കരാർ പ്രകാരമാണ് മേൽപ്പറഞ്ഞ പത്രക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത്, പി. ടി. ഐ അതിന്റെ എഡിറ്റോറിയൽ ഉത്തരവാദിത്തം ഏറ്റെടുക്കുന്നില്ല. ) പി. ടി. ഐ പി. ഡബ്ല്യു. ആർ പി. ഡബ്ല്യു. ആർ