ഇൻഡോർ, സെപ്തംബർ 8 (പിടിഐ) ഒലിവ് ഓയിൽ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പാചക എണ്ണകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യയുടെ (എഫ്എസ്എസ്എഐ) നിർദ്ദേശം വിലകൂടിയ ഭക്ഷ്യ എണ്ണയെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന ആരോപണങ്ങൾക്ക് കാരണമായി.
ഇൻഡോർ ആസ്ഥാനമായുള്ള സോയാബീൻ പ്രോസസ്സർസ് അസോസിയേഷൻ ഓഫ് ഇന്ത്യ (സോപാ) സോഷ്യൽ മീഡിയ പോസ്റ്റിനെ എതിർക്കുകയും രാജ്യത്തെ വളരെ ചെറുതും സമ്പന്നവുമായ ഒരു വിഭാഗം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ എഫ്എസ്എസ്എഐ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ആരോപിക്കുകയും ചെയ്തു.
ആരോഗ്യകരമായ പാചക എണ്ണയുടെ ഉദാഹരണമായി ഒലിവ് ഓയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്ന എഫ്എസ്എസ്എഐയുടെ ‘ഈറ്റ് റൈറ്റ് ഇന്ത്യ’ കാമ്പെയ്നിന് കീഴിൽ എഫ്എസ്എസ്എഐയുടെ ഔദ്യോഗിക അക്കൌണ്ടിൽ നിന്ന് സോഷ്യൽ മീഡിയ പ്ലാറ്റ്ഫോമായ ‘എക്സ്’ ൽ പോസ്റ്റ് പങ്കിട്ടു.
“നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന എണ്ണയും അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു! പാചക എണ്ണ ഒന്നിലധികം തവണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. പകരം, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പാചക എണ്ണകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് വലിയ മാറ്റമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ലളിതമായ മാറ്റമാണ് “, എഫ്എസ്എസ്എഐ പറഞ്ഞു.
ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും വിലകൂടിയ ഭക്ഷ്യ എണ്ണകളിലൊന്നാണ് ഒലിവ് എണ്ണയെന്നും സമ്പന്ന സമൂഹത്തിലെ വളരെ ചെറിയ വിഭാഗം മാത്രമേ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂവെന്നും സോയാബീൻ പ്രോസസ്സറുകളുടെ സംഘടന എഫ്എസ്എസ്എഐക്ക് കത്തെഴുതിയിട്ടുണ്ടെന്ന് സോപാ എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടർ ഡി എൻ പഥക് പറഞ്ഞു. ജനസംഖ്യയുടെ ബഹുഭൂരിപക്ഷത്തിനും അത് താങ്ങാൻ കഴിയില്ല “. ആരോഗ്യകരമായ പാചക എണ്ണയുടെ ഉദാഹരണമായി ഒലിവ് എണ്ണയെ എഫ്എസ്എസ്എഐ പരാമർശിച്ചത് മറ്റ് എണ്ണകളോടുള്ള അനീതിയാണെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
സോയാബീൻ, കടുക്, നിലക്കടല, സൂര്യകാന്തി, കുങ്കുമപ്പൂ, അരി തവിട് തുടങ്ങി വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷ്യ എണ്ണകൾ ഇന്ത്യ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇവയെല്ലാം മിതമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഒലിവ് ഓയിൽ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഒറ്റപ്പെടുത്തുന്നത് തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്ന ധാരണ സൃഷ്ടിക്കുകയും മറ്റ് എണ്ണകളിലുള്ള ആത്മവിശ്വാസത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു “, പഥക് പറഞ്ഞു.
ഒലിവ് ഓയിൽ പ്രധാനമായും ഇന്ത്യയിലേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ആഭ്യന്തരമായി ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന എണ്ണകളേക്കാൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഇത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നത് നിക്ഷിപ്ത താൽപ്പര്യങ്ങളുടെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരണ സൃഷ്ടിക്കുന്നുവെന്നും ഇത് ഒരു പൊതു നിയന്ത്രണ അതോറിറ്റിക്ക് അനുചിതമാണെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഒലിവ് ഓയിലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പോസ്റ്റ് എഫ്എസ്എസ്എഐ ഉടൻ പിൻവലിക്കണമെന്നും സമതുലിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി മിതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ രാജ്യത്ത് ലഭ്യമായ എല്ലാ ഭക്ഷ്യ എണ്ണകളും സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന ഒരു വിശദീകരണം നൽകണമെന്നും സോപാ ആവശ്യപ്പെട്ടു. പിടിഐ എച്ച്ഡബ്ല്യുപി മാസ് എൻഎസ്കെ