কলকাতা, 15 নভেম্বর (পিটিআই) তাঁর বাংলা ছবি ‘রান্না বাটি’ প্রেক্ষাগৃহে দর্শকদের আকৃষ্ট করার সাথে সাথে সাংবাদিক থেকে চলচ্চিত্র নির্মাতা হয়ে ওঠা প্রতিম ডি গুপ্ত বলেছেন যে ফুড ব্লগার এবং সোশ্যাল মিডিয়া প্রভাবশালীদের ক্রমবর্ধমান প্রভাব শেফ-থিমযুক্ত বাংলা চলচ্চিত্রের বৃহত্তর গ্রহণযোগ্যতার পথ প্রশস্ত করা উচিত।
তিনি বলেন, চলচ্চিত্রটি পেশাদার রান্নাঘর, সেলিব্রিটি রাঁধুনি এবং রান্নার উচ্চাকাঙ্ক্ষার দিকে নজর দেয়, তবে এর মূলে এটি আবেগ হিসাবে খাবার সম্পর্কে-কীভাবে রান্না মানুষকে স্মৃতি, ভালবাসা এবং ক্ষতির সাথে সংযুক্ত করে।
গুপ্ত শুক্রবার পিটিআই-কে বলেন যে তিনি এমন একটি খেতাব চান যা “বাঙালি এবং সাদাসিধে… এমন কিছু যা ভাজা পেঁয়াজের গন্ধ এবং ইস্পাতের বাসনপত্রের ঝাঁকুনি জাগিয়ে তুলতে পারে-উষ্ণ এবং ব্যক্তিগত”।
গত সপ্তাহে পশ্চিমবঙ্গ জুড়ে একক পর্দা এবং মাল্টিপ্লেক্সগুলিতে মুক্তি পাওয়া ‘রান্না বাটি’, গুপ্তের আগের কাজ ‘মাচের ঝোল’-এর পরে খাদ্য-ভিত্তিক গল্প বলার দিকে ফিরে আসে।
সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে খাদ্য ব্লগিং নিয়ে ক্ষোভের বিষয়টি নিয়ে তিনি বলেন, “লক্ষ লক্ষ মানুষ যদি প্রতিদিন খাবারের রিল এবং শেফ ভ্লগ দেখেন, তবে এটি দেখায় যে খাদ্য সম্পর্কিত গল্পের জন্য ইতিমধ্যেই একটি আবেগপ্রবণ ক্ষুধা রয়েছে।” “চলচ্চিত্রকে সেই আবেগকে আন্তরিকতার সঙ্গে কাজে লাগাতে হবে। শেফ-থিমযুক্ত চলচ্চিত্রগুলি রেসিপিগুলির বাইরেও যেতে পারে-তারা পরিচয়, উচ্চাকাঙ্ক্ষা এবং নিরাময় অন্বেষণ করতে পারে। ‘রান্না বাটি’ সেটা করে “, যোগ করেন তিনি।
গুপ্ত বলেন, খাবার হল “চাক্ষুষ, সংবেদনশীল এবং গভীর মানবিক-নিখুঁত সিনেমাটিক বিষয়। দর্শকরা খাবারের পিছনের গল্পগুলি সম্পর্কে আরও কৌতূহলী হওয়ার সাথে সাথে তিনি বিশ্বাস করেন যে এই জাতীয় চলচ্চিত্রগুলি “আরও বেশি গ্রহণযোগ্যতা এবং শেষ পর্যন্ত বক্স-অফিসের আরও শক্তিশালী স্বাদ পাবে”।
শিরোনামটি আরও ব্যাখ্যা করে তিনি বলেন, ‘রান্না’ মানে রান্না করা এবং ‘বাটি’ হল সেই সামান্য বাটি যা থেকে আমরা খাই-অন্তরঙ্গ, দৈনন্দিন এবং গভীর বাংলা। ‘বাটি “-র অর্থ হল বাড়ি। এবং রান্না বাটি হল ছোট আকারের রান্নাঘরের জিনিসপত্রের খেলনা সেট যা বাচ্চারা খেলে। ছবিটি ‘মাচার ঝোল’-এর প্রিকুয়েল বা সিক্যুয়েল কিনা জানতে চাইলে তিনি বলেন, যদিও মানুষ স্বাভাবিকভাবেই সমান্তরাল হয়ে উঠবে কারণ দুটি ছবিই খাবার নিয়ে কাজ করে, ‘মাচার ঝোল’ খাবারের মাধ্যমে একজনের শিকড় পুনরায় আবিষ্কার করার বিষয়ে ছিল, অন্যদিকে ‘রান্না বাটি’ এর মাধ্যমে সম্পর্ক পুনর্নির্মাণের বিষয়ে ছিল।
‘রান্না বাটি’ একজন বিধবা বাবা, তার কিশোর কন্যা এবং কীভাবে রান্না তাদের সাধারণ ভাষা হয়ে ওঠে সে সম্পর্কে। ‘মাচার ঝোল “যদি আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন কোনও রাঁধুনির বাড়ি ফেরার কথা হয়, তা হলে’ রান্না বাটি” মানে ভেঙে যাওয়ার পর আবার বাড়ি খুঁজে পাওয়া।
‘শেফ ইউনিভার্স “ঘরানার এই চলচ্চিত্র সম্পর্কে তিনি বলেন,” আমাদের এখন একটি বাঙালি’ শেফ ইউনিভার্স “রয়েছে! ‘মাচার ঝোল’ সেই যাত্রা শুরু করে এবং ‘রান্না বাটি’ এটিকে প্রসারিত করে। তবে এটি সিনেমাটিক ব্র্যান্ডিং সম্পর্কে নয়; এটি খাবারের লেন্সের মাধ্যমে মানুষের গল্পগুলি অন্বেষণ করার বিষয়ে। “বাংলায় খাদ্য-থিমযুক্ত সিনেমা এখনও বিরল, এবং আমি সেই পৃথিবীকে বাঁচিয়ে রাখতে পেরে খুশি-যেখানে রেসিপি এবং আবেগ সহাবস্থান করে। দর্শকরা যদি এটাকে শেফ মহাবিশ্ব বলে, আমি এটাকে প্রশংসা হিসেবে নেব।
কলকাতা রান্নার রাজধানী হয়ে উঠছে কিনা জানতে চাইলে গুপ্ত বলেন, “কলকাতা সবসময়ই সে রকমই ছিল-আমরা আবার জেগে উঠছি। শহরের রন্ধনসম্প্রদায়ের পরিচয় অবিশ্বাস্যভাবে স্তরযুক্তঃ ব্রিটিশ, মুঘলাই, চীনা, আর্মেনিয়ান এবং বিশুদ্ধ বাঙালি প্রভাব সহাবস্থান করে। তিনি বলেন, “এখন যা ঘটছে তা খাবারের ক্ষেত্রে একটি নতুন গর্ব-রাঁধুনিরা পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন, ক্যাফেগুলি উদ্ভাবন করছে এবং বাড়ির রাঁধুনিরা ইনস্টাগ্রাম তারকা হয়ে উঠছেন”।
“কলকাতার তালু দুঃসাহসিক হলেও স্মৃতিভ্রংশ… একটি পাঁচ-কোর্সের টেস্টিং মেনু এবং রাস্তার পাশের বিরিয়ানির দোকান উভয়ই আবেগপ্রবণ জনতাকে আকর্ষণ করতে পারে। সুতরাং হ্যাঁ, কলকাতা কেবল খাদ্যপ্রেমীদের শহর নয়, এটি এমন একটি শহর যা খাবারের মাধ্যমে বেঁচে থাকে।
ছবির প্রধান অভিনেতা সম্পর্কে গুপ্ত বলেন, ঋত্বিক চক্রবর্তী এবং সোহিনী সরকার একটি জৈব রসায়ন নিয়ে এসেছেন যা পরিপক্ক এবং কোমল উভয়ই।
তিনি বলেন, “একসঙ্গে তাঁরা ‘রান্না বাতী”-তে উষ্ণতা, হাস্যরস এবং আন্তরিকতা নিয়ে আসে, যা ছবিটিকে আবেগের বাইরেও নিয়ে যায়। “
“পরিকল্পনাটি হল এটিকে মূলধারার এবং খাদ্য-থিমযুক্ত উভয় উৎসবে নিয়ে যাওয়া, এবং আশা করা যায়, কলকাতার রান্নাঘরের সুগন্ধ বাংলার বাইরেও ছড়িয়ে যাক।” পিটিআই এসইউএস এমএনবি
বিষয়শ্রেণীঃব্রেকিং নিউজ এসইও ট্যাগঃ #swadesi, #News, শেফ-থিমযুক্ত ফুড ব্লগিং-এর যুগে বাংলা চলচ্চিত্রের ব্যাপক গ্রহণযোগ্যতা প্রয়োজনঃ চলচ্চিত্র নির্মাতা