ಯುನೆಸ್ಕೋ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಉಪ-ಪ್ರಧಾನಿ ದೆಹಲಿ ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ನೋಡಿದರು

ನ್ಯೂ ಡೆಲ್ಲಿ, ಡಿಸೆಂಬರ್ 11 (PTI) – ಯುನೆಸ್ಕೋ ಬುಧವಾರ “ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕಿಂಗ್” ಅನ್ನು ತನ್ನ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಹೇರಿಟೇಜ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಿದೆ. ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಉಪ-ಪ್ರಧಾನಿ ಆಂಟೋನಿಯೊ ತಾಜಾನಿ ದೆಹಲಿ ನಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ನೋಡಿದರು.

ಈ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ಫೋರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾದ ಪ್ರಮುಖ ಯುನೆಸ್ಕೋ ಸಭೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಧಾನಮಂತ್ರಿ ಜಿಯೋರ್ಜಿಯಾ ಮೆಲೋನಿ, ಮೈಕ್ರೋಬ್ಲಾಗಿಂಗ್ ಸೈಟ್ X ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ಈ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು.

ಮಾನವತೆಯ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಹೇರಿಟೇಜ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ದಾಖಲೆ “Italian cooking: Between sustainability and biocultural diversity” (ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮತ್ತು ಜೀವಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವೈವಿಧ್ಯದ ನಡುವೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ) ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯುನೆಸ್ಕೋ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, “ಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಈ ಅಂಶವು ಹಚ್ಚು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಶಾಲೆ ಶೈಲಿಯ ಆಹಾರ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.”

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಸಮೂಹ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಇದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಂತರಿಕತೆಯನ್ನು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗೌರವವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೋರಾಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

“ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ವ್ಯರ್ಥತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು, ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತಲೆಮಾರಿಗೆ ತಲುಪಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸುವ ಮಾರ್ಗ, ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬಗಳು, ಸಮಾರಂಭಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಭೆಗಳ ಮೂಲಕ,” ವಿಶ್ವ ಸಂಘಟನೆ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಮತ್ತು ಲಿಂಗದವರು ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಹಿರಿಯರು ತಮ್ಮ ಪರಂಪರাগত ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

“ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅನೌಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಪಾಠವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಹೊರಗಿನಂತೆ, ಅಭ್ಯಾಸಗಾರರು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ತಾವು ಮತ್ತು ಇತರರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು, ಪ್ರೀತಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ,” ಯುನೆಸ್ಕೋ ಹೇಳಿದೆ.

ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಷೇಮಾಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನವ್ಯಾಪಿ, ತಲೆಮಾರು ನಡುವಿನ ಕಲಿಕೆಗೆ ಮಾರ್ಗ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಂಧಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ.

ಭಾರತಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪ-ಪ್ರಧಾನಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಾಂಗ ಸಚಿವ ತಾಜಾನಿ, ಯುನೆಸ್ಕೋ ಈ ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ಲೆನರಿ ಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತರಿದ್ದರು. ಈ ಸಭೆಯನ್ನು ಭಾರತ ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡಿತ್ತು.

ಯುಕೆದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದೂತಾವಾಸವು X ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದು, “ಇಟಾಲಿಯ ಆಹಾರವು ಯುನೆಸ್ಕೋ ಮೂಲಕ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊದಲ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಘೋಷಿಸುವಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವನಶೈಲಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಗುರುತು ರೂಪಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ” ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಧಾನಮಂತ್ರಿ ಮೆಲೋನಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ವಿಡಿಯೋವನ್ನು ಸಹ ಅವರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

CNN ವರದಿ ಪ್ರಕಾರ, ಯುನೆಸ್ಕೋ ಮಾನ್ಯತೆ ಇಟಾಲಿಯ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಮೂರು ವರ್ಷದ ಪ್ರಚಾರದ “ಯಶಸ್ವಿ ಅಂತ್ಯ” ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಪರಂಪರাগত ಆಹಾರ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಬಿತ್ತನೆ, ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾನ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.