ଭୁବନେଶ୍ୱରଃ ରାଜ୍ଯ଼ର ସମୃଦ୍ଧ ରନ୍ଧନ ଐତିହ୍ଯ଼ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ଯ଼କୁ ପ୍ରଦର୍ଶିତ କରିବା ପାଇଁ ଓଡ଼ିଶା ‘ପାଖଳା ଦିବସ’ ପାଳନ କରୁଥିବାବେଳେ ମୁଖ୍ଯ଼ମନ୍ତ୍ରୀ ମୋହନ ଚରଣ ମାଝୀ ଶୁକ୍ରବାର କହିଛନ୍ତି ଯେ ଏହା କେବଳ ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ଯ଼ ନୁହେଁ, ବରଂ ଆମ ମାଟିର ସୁଗନ୍ଧ, ଆମର ପରମ୍ପରାର ଗର୍ବ ଏବଂ ଓଡ଼ିଆ ଜୀବନଶୈଳୀର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ଯ଼ ଅଙ୍ଗ।
ପାଖାଲା ହେଉଛି ଏକ ପାରମ୍ପାରିକ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ଯ଼ ଯାହା ରନ୍ଧା ଚାଉଳକୁ ରାତିସାରା ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ଏବଂ ଓଡ଼ିଶାରେ ମୁଖ୍ଯ଼ତଃ ଗରମ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ର ଋତୁରେ ଖିଆଯାଏ | ଏହି ଖାଦ୍ଯ଼ ପୁରୀର ଶ୍ରୀ ଜଗନ୍ନାଥ ମନ୍ଦିରରେ ନିହିତ, ଏବଂ ଭଗବାନଙ୍କୁ ଏହି “ଗରିବ ଲୋକର ଖାଦ୍ଯ଼” ପ୍ରଦାନ କରାଯାଏ | ଶ୍ରୀ ମାଝୀଙ୍କ ବ୍ଯ଼ତୀତ ଓଡ଼ିଶାର ରାଜ୍ଯ଼ପାଳ ହରି ବାବୁ କମ୍ଭମପତି, କେନ୍ଦ୍ର ମନ୍ତ୍ରୀ ଧର୍ମେନ୍ଦ୍ର ପ୍ରଧାନ, ବିରୋଧୀ ଦଳ ନେତା ନବୀନ ପଟ୍ଟନାଯ଼କ ଏବଂ ଅନେକ ବିଶିଷ୍ଟ ବ୍ଯ଼କ୍ତି ‘ପାଖଳା ଦିବସ “ଅବସରରେ ଜନସାଧାରଣଙ୍କୁ ଶୁଭେଚ୍ଛା ଜଣାଇଛନ୍ତି।
ଏହି କାର୍ଯ୍ଯ଼କ୍ରମକୁ ପାଳନ କରିବା ପାଇଁ, ପର୍ଯ୍ଯ଼ଟନ ବିଭାଗ 850 କିଲୋଗ୍ରାମ ଚାଉଳ ବ୍ଯ଼ବହାର କରି 1,177 କିଲୋଗ୍ରାମ ପାଖାଲା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିଲା ଏବଂ ଗିନିଜ ବୁକ୍ ଅଫ୍ ୱାର୍ଲ୍ଡ ରେକର୍ଡରେ ପ୍ରବେଶ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିଥିଲା। ଏହି କାର୍ଯ୍ଯ଼କ୍ରମରେ ଗିନିଜ ବୁକ୍ର ଏଜେଣ୍ଟମାନେ ଉପସ୍ଥିତ ଥିଲେ। ଓଡ଼ିଶାର ପଖାଲାକୁ ଗିନିଜ ବୁକ୍ ଅଫ୍ ୱାର୍ଲ୍ଡ ରେକର୍ଡରେ ସ୍ଥାନ ମିଳିବ ବୋଲି ମୁଁ ଆଶାବାଦୀ ବୋଲି ମାଝୀ କହିଛନ୍ତି।
ରାଜ୍ଯ଼ ସରକାରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସୁବିଧାବଞ୍ଚିତ ସମ୍ପ୍ରଦାଯ଼ର 2000ରୁ ଅଧିକ ଲୋକଙ୍କୁ ଏହି ପାଖାଲା ବଣ୍ଟନ କରାଯାଇଥିଲା।
ରାଜ୍ଯ଼ ପର୍ଯ୍ଯ଼ଟନ ବିଭାଗ ରାଜ୍ଯ଼ସ୍ତରୀଯ଼ ‘ପାଖାଲା ପର୍ବ “ଆଯ଼ୋଜନ କରିଥିଲା, ଯେଉଁଥିରେ ମାଝୀ, ବିଧାନସଭା ବାଚସ୍ପତି ସୁରମା ପାଢ଼ୀ, ଉପମୁଖ୍ଯ଼ମନ୍ତ୍ରୀ କେ. ଭି. ସିଂହଦେଓ ଏବଂ ପ୍ରବତୀ ପରିଡ଼ା ଯୋଗ ଦେଇଥିଲେ।
‘ପାଖଳା ଦିବସ’ ର ମୁଖ୍ଯ଼ ଉଦ୍ଦେଶ୍ଯ଼ ହେଉଛି ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଏହି ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ଯ଼କୁ ପ୍ରଦର୍ଶିତ କରିବା ବୋଲି ମାଝୀ କହିଛନ୍ତି, ଏହି ଦିନ ବିଶ୍ୱର ବିଭିନ୍ନ ଭାଗରେ ରହୁଥିବା ସମସ୍ତ ଓଡ଼ିଆଙ୍କୁ ଏକଜୁଟ କରିବାର ଏକ ପ୍ରଯ଼ାସ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏହି ପାରମ୍ପାରିକ ଖାଦ୍ଯ଼ ଆଜିର ପାଶ୍ଚାତ୍ଯ଼ ଖାଦ୍ଯ଼ ସଂସ୍କୃତିରେ ହଜିଯିବ ନାହିଁ।
ଏକ ଆଦିବାସୀ ପରିବାରରୁ ଆସିଥିବା ମାଝୀ ପାଖାଲା ସହିତ ତାଙ୍କର ସମ୍ପର୍କ ବିଷଯ଼ରେ କହିବାବେଳେ ଭାବବିହ୍ୱଳ ହୋଇଯାଇଥିଲେ। “ଏହା କେବଳ ଗରିବଙ୍କ ଖାଦ୍ଯ଼ ନୁହେଁ, ବରଂ ଭଗବାନ ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କ ପ୍ରିଯ଼ ମଧ୍ଯ଼। ମନ୍ଦିରରେ ଭଗବାନ ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କୁ ‘ଟ୍ଯ଼ାଙ୍କ ତୋରାନୀ “ଏବଂ’ ପାଖଲା ଭୋଗ” ଅର୍ପଣ କରାଯାଇଥାଏ। ଭଗବାନଙ୍କୁ ଏହି ସରଳ ଖାଦ୍ଯ଼ ଅର୍ପଣ କରିବା ଦର୍ଶାଏ ଯେ ସାଧାରଣ ଜୀବନଶୈଳୀ କେତେ ଶୁଦ୍ଧ। ପଖାଲାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଗୁଣ ହେଉଛି ଏହା ଏକ ‘ଶୂନ୍ଯ଼ ବର୍ଜ୍ଯ଼ “ଖାଦ୍ଯ଼ ବୋଲି ମୁଖ୍ଯ଼ମନ୍ତ୍ରୀ କହିଛନ୍ତି।
ପାଖଲର ପ୍ରୋବାଯ଼ୋଟିକ୍ ଗୁଣ ବିଷଯ଼ରେ ଆଲୋଚନା କରି ମୁଖ୍ଯ଼ମନ୍ତ୍ରୀ କହିଛନ୍ତି ଯେ ପାଖାଲାରେ ଥିବା ସୁସ୍ଥ ବ୍ଯ଼ାକ୍ଟେରିଆ ମାନବ ଶରୀରରେ କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁଙ୍କୁ ମାରିଥାଏ।
ସେ କହିଥିଲେ ଯେ ବିଶ୍ୱ ପାଖଳା ଦିବସ ଆଉ କେବଳ ଓଡ଼ିଶାରେ ପାଳନ ହେଉନାହିଁ। ଏବେ ଏହା ଏକ ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀଯ଼ ଉତ୍ସବରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି। ଭାରତର ବିଭିନ୍ନ ଭାଗରେ ତଥା ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ବସବାସ କରୁଥିବା ଓଡ଼ିଆମାନେ ଏହି ଦିନକୁ ଗର୍ବର ସହ ପାଳନ କରୁଛନ୍ତି। ପାଖାଲା ବିଦେଶରେ ରହୁଥିବା ଓଡ଼ିଆମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନିଜ ଜମି ସହିତ ଯୋଡ଼ିହେବାର ଏକ ମାଧ୍ଯ଼ମ ପାଲଟିଛି। ଏହା ଆମକୁ ଗର୍ବିତ କରେ ଯେ ଆମର ସଂସ୍କୃତି ବିଶ୍ୱର ପ୍ରତ୍ଯ଼େକ କୋଣରେ ପହଞ୍ଚିପାରିବ ବୋଲି ସେ କହିଥିଲେ।
ମାଝୀ ମଧ୍ଯ଼ ଏହି ଦିନକୁ 2036 ମସିହା ସୁଦ୍ଧା ରାଜ୍ଯ଼ 100ତମ ପ୍ରତିଷ୍ଠା ଦିବସ ପାଳନ କରୁଥିବା ବର୍ଷ ସୁଦ୍ଧା ‘ବିକସିତ ଓଡ଼ିଆ’ ପାଇଁ ତାଙ୍କ ସରକାରଙ୍କ ଦୂରଦୃଷ୍ଟି ସହିତ ଯୋଡ଼ିଥିଲେ।
ସେ କହିଥିଲେ, “ଆମ ସରକାରର ମୂଳ ଉଦ୍ଦେଶ୍ଯ଼ ହେଉଛି ରାଜ୍ଯ଼ର ପ୍ରାଚୀନ ସଂସ୍କୃତିକୁ ସଂରକ୍ଷିତ ରଖି ଆଧୁନିକତା ଦିଗରେ ଆଗକୁ ବଢ଼ିବା”।
ଏହି ଅବସରରେ ମୁଖ୍ଯ଼ମନ୍ତ୍ରୀ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଥିଲେ ଯେ ଇଣ୍ଡୋନେସିଆ, ମାଲେସିଆ, ବାଂଲାଦେଶ ଏବଂ ସିଙ୍ଗାପୁର ସମେତ 15ଟି ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଦେଶରେ ବସବାସ କରୁଥିବା ପ୍ରବାସୀ ଓଡ଼ିଆମାନେ କିପରି ପାଖଳା ଦିବସ ପାଳନ କରୁଛନ୍ତି। ସେମାନଙ୍କୁ ଭର୍ଚୁଆଲ୍ ଚ୍ଯ଼ାନେଲ୍ ମାଧ୍ଯ଼ମରେ ରାଜ୍ଯ଼ ସ୍ତରୀଯ଼ ଉତ୍ସବ ସହିତ ଯୋଡ଼ା ଯାଇଥିଲା। ବିଶ୍ୱ ଏବଂ ଜାତୀଯ଼ ସ୍ତରରେ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ଯ଼କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରୁଥିବା ପାଚକମାନଙ୍କୁ ମଧ୍ଯ଼ ସେ ସମ୍ମାନିତ କରିଥିଲେ।
ରନ୍ଧା ଚାଉଳକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ଏବଂ ପରେ ଦହି, ଦହି, ମସଲା, ସବୁଜ ଲଙ୍କା ଏବଂ ବେଳେବେଳେ ଲେମ୍ବୁ କିମ୍ବା ଦହି ସହିତ ମିଶାଇ ପାଖାଲା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ | ପାଖାଲା ମୁଖ୍ଯ଼ତଃ ମାଛ, ସବୁଜ ପତ୍ର, ଡ୍ରମ୍ଷ୍ଟିକ୍, କଦଳୀ ଫୁଲ, ଆଳୁ ଏବଂ ଅନ୍ଯ଼ମାନଙ୍କ ଫ୍ରାଏ ସହିତ ଖିଆଯାଏ |
ମୁଖ୍ଯ଼ମନ୍ତ୍ରୀ ସମସ୍ତ ଅତିଥିଙ୍କ ସହ ପାନ୍ଥନିବାସ୍ ଠାରେ ଆଯ଼ୋଜିତ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ଯ଼ ମେଳା ପରିଦର୍ଶନ କରିଥିଲେ ଏବଂ ପ୍ରାଯ଼ 326 ପ୍ରକାରର ସାଧାରଣ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ଯ଼ ପ୍ରସ୍ତୁତିକୁ ପ୍ରଶଂସା କରିଥିଲେ। ସେ ନିଜେ ଅତିଥିମାନଙ୍କ ସହିତ ପାଖାଲା ଖାଇଥିଲେ।
ଏହା ବ୍ଯ଼ତୀତ ବରିଷ୍ଠ କଂଗ୍ରେସ ନେତା ସୁରେଶ ରାଉତରାଯ଼ଙ୍କ ସମେତ ଅନେକ ବେସରକାରୀ ବ୍ଯ଼କ୍ତି ମଧ୍ଯ଼ ଏକ ବିଶାଳ ‘ପାଖାଲା’ ପାର୍ଟି ଆଯ଼ୋଜନ କରିଥିଲେ, ଯେଉଁଥିରେ ଗଣମାଧ୍ଯ଼ମ ବ୍ଯ଼କ୍ତିବିଶେଷଙ୍କ ସମେତ ପ୍ରାଯ଼ 5,000 ଲୋକ ଯୋଗ ଦେଇଥିଲେ। ପିଟିଆଇ ଏଏଏମ ଏଏଏମ ଆରଜି
ବିଷଯ଼ଶ୍ରେଣୀଃବ୍ରେକିଂ ନ୍ଯ଼ୁଜ୍ ଏସଇଓ ଟ୍ଯ଼ାଗ୍ଃ #swadesi, #News, ଓଡିଶା ପାଳନ କରୁଛି ‘ପାଖଳା ଦିବସ’, ମୁଖ୍ଯ଼ମନ୍ତ୍ରୀ କହିଲେ ଏହା ଓଡ଼ିଆ ଜୀବନଶୈଳୀର ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ଯ଼ ଅଙ୍ଗ